花生香梗脆銀魚(yú)

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：上海菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理咳嗽調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：銀魚(yú) 花生仁

輔料：

調(diào)料：香菜淀粉辣椒(干) 味精白砂糖香油花生油椒鹽

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量738.86千卡
蛋白質(zhì)36.26克
脂肪57.32克
碳水化合物31.46克
膳食纖維13.78克
膽固醇361毫克
胡蘿卜素595微克
硫胺素0.55毫克
核黃素0.22毫克
尼克酸10.56毫克
鈣127.72毫克
磷286.76毫克
鉀947.3毫克
鈉444.45毫克
鎂164.33毫克
鐵5.73毫克
鋅3.81毫克
硒11.82微克
銅0.77毫克
錳3.92毫克

2制作方法

鮮銀魚(yú)治凈加入少許調(diào)料拌勻，拍上干生粉，鍋上火放清油燒熱，放入銀魚(yú)炸至干脆。花生米去紅衣炸脆。
鍋下麻油，放入銀魚(yú)，花生米，香菜梗及調(diào)味料翻炒均勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

銀魚(yú)：銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾?；ㄉ剩ㄉ夯ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

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