銀魚豆芽

工藝：油爆

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理貧血調(diào)理孕婦食譜

主料：銀魚黃豆芽

輔料：豌豆胡蘿卜

調(diào)料：小蔥色拉油白糖醋鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量105卡
蛋白質(zhì)17.2克
脂肪4毫克
膽固醇361毫克
鈣46毫克
磷22毫克
鉀246毫克
鈉8.6毫克
鎂25毫克
鐵0.9毫克
鋅0.16毫克
硒9.54微克
錳0.07毫克

2制作方法

1：銀魚放入鍋中焯水，瀝干。
2：豌豆煮熟。
3：炒鍋加油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚及胡蘿卜絲。
4：略炒后加入煮熟的豌豆。

3制作提示

可調(diào)成糖醋味

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營養(yǎng)價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補品。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。

6食物相克

銀魚+紅棗：令人腰腹作痛
黃豆芽+豬肝：有損營養(yǎng)素的吸收

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