1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量693.64千卡
• 蛋白質(zhì)13.6克
• 脂肪51.96克
• 碳水化合物39.1克
• 膳食纖維7.7克
• 胡蘿卜素120.34微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸4.21毫克
• 鈣102.1毫克
• 磷312.62毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂105.31毫克
• 鐵7.04毫克
• 鋅2.68毫克
• 硒4.63微克
• 銅0.38毫克
• 錳1.1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時(shí)大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。玉米（鮮）：玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；玉米不宜與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。