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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將油菜剝?nèi)ネ鈱永系牟糠?，只留菜心末端最嫩的部分，放入沸水煮滾除去苦味，再放入油鍋內(nèi)氽一下，取出擠去水分；
淀粉（8克）放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉（15克）備用；
將油菜心放入油鍋烹燒7秒鐘后，加清湯烹燒3分鐘，放精鹽、味精、糖，不時(shí)將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，使菜心堆成圓形；
起鍋時(shí)，再放濕淀粉及香油即好。
淀粉（8克）放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉（15克）備用；
將油菜心放入油鍋烹燒7秒鐘后，加清湯烹燒3分鐘，放精鹽、味精、糖，不時(shí)將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，使菜心堆成圓形；
起鍋時(shí)，再放濕淀粉及香油即好。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。
6食物相克
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