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金玉滿堂燜素齋

金玉滿堂燜素齋

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:冠心病調(diào)理 高血壓調(diào)理 

主料:玉米 杏鮑菇 油菜 蟹味菇 

輔料:胡蘿卜 

調(diào)料:老抽 蠔油 土豆 胡麻油 橄欖油 大蒜 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.土豆和胡蘿卜切成塊

2.杏鮑菇也切成塊

3.烤麩買回來是干的,放在涼水中泡軟后切成塊

4.玉米棒煮熟切開。將所有蔬菜焯水

5.現(xiàn)將胡蘿卜和土豆塊放開水鍋中炒至8分熟之后撈出來

6.蟹味菇和杏鮑菇同時入鍋焯軟后撈出控干水分

7.最后把小油菜放進去焯至斷生

8.鍋中放少許橄欖油燒熱

9.放進蒜粒煸幾下

10.放入胡蘿卜和土豆塊翻炒幾下

11.再放入蟹味菇和杏鮑菇炒勻

12.最后放進去玉米棒和烤麩

13.加入蠔油略翻炒

14.讓每種原料都裹上蠔油汁

15.加入2大約200毫升水,大火燒開

16.轉(zhuǎn)小火蓋上蓋燜煮5分鐘

17.加入老抽翻勻

18.再加入芝麻油炒勻后略勾點芡

19.裝入砂鍋,用油菜心裝飾即可

3制作提示

1.原料也可以隨意換 2.蔬菜事先焯水,這樣熟的快 3.烤麩一定要用涼水泡軟,不能用熱水,用熱水就會泡散了

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

玉米:豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

6食物相克

玉米+海螺:身體不適

玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒

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