1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質88.96克
• 脂肪167.02克
• 碳水化合物31.56克
• 膳食纖維1.96克
• 膽固醇460毫克
• 胡蘿卜素620.6微克
• 硫胺素0.55毫克
• 核黃素0.93毫克
• 尼克酸21.03毫克
• 鈣164.95毫克
• 磷863.12毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂131.11毫克
• 鐵20.53毫克
• 鋅18.13毫克
• 硒70.39微克
• 銅0.81毫克
• 錳1毫克

2制作方法

3制作提示

1.熟牛舌要先用白水煮熟。煮制前要刮掉表皮，清洗干凈。2.扒菜入鍋不能用手勺亂拌，要采用旋鍋轉動，必須要采用大翻鍋。3.番茄醬入鍋煸炒，為的是出色出香味，決不能炒焦。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

6食物相克