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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將芝麻醬加入花椒粉、精鹽、麻油，調(diào)勻成芝麻醬汁，備用。
將面粉放入盆內(nèi)，加入酵母和水，拌和均勻，調(diào)成面團，加蓋擰干濕潔布，靜置發(fā)酵至面團稍發(fā)起成嫩酵面。
將面團放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透，搓成圓條，分成每個重約50克的劑子，按扁，搟成薄片，抹上芝麻醬汁，卷成卷兒，將兩端翹起對齊，呈饅頭形，再按扁，稍搟平成餅形。
平鍋內(nèi)倒入麻油燒熱，放入圓餅，待餅底部烙黃時，翻身烙至金黃色，取出，再用火夾夾住，在微火上烤香，即可食用。
將面粉放入盆內(nèi)，加入酵母和水，拌和均勻，調(diào)成面團，加蓋擰干濕潔布，靜置發(fā)酵至面團稍發(fā)起成嫩酵面。
將面團放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透，搓成圓條，分成每個重約50克的劑子，按扁，搟成薄片，抹上芝麻醬汁，卷成卷兒，將兩端翹起對齊，呈饅頭形，再按扁，稍搟平成餅形。
平鍋內(nèi)倒入麻油燒熱，放入圓餅，待餅底部烙黃時，翻身烙至金黃色，取出，再用火夾夾住，在微火上烤香，即可食用。
3制作提示
麻油即為香油。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
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