一口香包子

工藝：包裹蒸

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食

主料：小麥面粉豬肉

輔料：

調(diào)料：大蔥姜鹽味精雞精醬油花椒粉堿香油酵母

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量4千卡
蛋白質(zhì)146.4克
脂肪219.9克
泛酸0.4毫克
碳水化合物462.96克
葉酸67.06微克
膳食纖維16.03克
膽固醇400.25毫克
維生素K7微克
胡蘿卜素79.8微克
硫胺素3.82毫克
核黃素1.89毫克
尼克酸37.53毫克
鈣307.89毫克
磷2毫克
鉀2毫克
鈉6毫克
碘55.72微克
鎂461.51毫克
鐵36.48毫克
鋅21.13毫克
硒93.47微克
銅2.99毫克
錳10.81毫克

2制作方法

將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；
將豬肉洗凈，切成碎末，備用；
將豬肉放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油拌勻；
分次加入水，順著一個(gè)方向慢慢攪動(dòng)；
攪成糊狀后，加入蔥末、姜末、雞精、花椒粉、麻油，充分拌勻，即成餡料；
將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻；
待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透；
分成大小均勻的面劑，搟成圓皮；
將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成14個(gè)以上的褶，即成包子生坯；
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

3制作提示

麻油即為香油。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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