1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)180.8克
• 脂肪210.34克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸12毫克
• 鈣271.2毫克
• 磷273毫克
• 鉀432.6毫克
• 鈉810.1毫克
• 鎂41.2毫克
• 鐵10.54毫克
• 鋅9.41毫克
• 硒46.8微克
• 銅0.81毫克
• 錳0.28毫克

2制作方法

3制作提示

1.豬蹄要刮凈殘毛及污垢，洗滌干凈。2.必須采用“五香脫骨扒雞”的鹵汁鹵制。3.以中小火鹵浸豬蹄，使其滋潤爽滑且入味。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。