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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
雪菜放入冷水中泡半小時除掉部分咸味，用水沖洗干凈后撈出擠干，雪菜去掉老根后切末。
蘆筍去掉老根，放沸水鍋中焯水后撈出，再放冷水中沖涼，然后切成細粒。
將雪菜放入盛器中加油、味精、白糖、香油拌勻。
在蘆筍粒中加鹽、味精，再將雪菜末拌入，即成雪菜蘆筍餡。
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
蘆筍去掉老根，放沸水鍋中焯水后撈出，再放冷水中沖涼，然后切成細粒。
將雪菜放入盛器中加油、味精、白糖、香油拌勻。
在蘆筍粒中加鹽、味精，再將雪菜末拌入，即成雪菜蘆筍餡。
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
3制作提示
雪里蕻又稱雪菜。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
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