1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)61.97克
• 脂肪20.6克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物219.02克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維2.48克
• 膽固醇247.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素316微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸13.75毫克
• 鈣98.3毫克
• 磷527.7毫克
• 鉀522.9毫克
• 鈉205.64毫克
• 鎂67.2毫克
• 鐵19.79毫克
• 鋅5.17毫克
• 硒33.4微克
• 銅1.75毫克
• 錳5.65毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。香米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

6食物相克

香米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。