白菜清湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：幼兒食譜小兒厭食調(diào)理學齡期兒童食譜

主料：白菜火腿

輔料：

調(diào)料：淀粉花生油鹽白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量612.95千卡
蛋白質(zhì)25克
脂肪42.98克
碳水化合物27.1克
膳食纖維4.8克
膽固醇120毫克
胡蘿卜素720微克
硫胺素0.52毫克
核黃素0.39毫克
尼克酸12.2毫克
鈣306.06毫克
磷278.49毫克
鉀220.72毫克
鈉2毫克
鎂86.45毫克
鐵6.88毫克
鋅4.52毫克
硒5.92微克
銅0.41毫克
錳1毫克

2制作方法

將白菜柔軟的部分切成7公分長，洗凈，濾干水。
油加熱，快速炒白菜。
用另一鍋將湯煮開后，將速炒的白菜去油分，放進去，再加火腿，用鹽，白糖各1小匙調(diào)味，用小火煮約15分鐘后，以水溶淀粉勾芡。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等?；鹜龋夯鹜壬珴甚r艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

6食物相克

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