1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量894.12千卡
• 蛋白質114.59克
• 脂肪38.53克
• 泛酸0.91毫克
• 碳水化合物18.86克
• 葉酸15.7微克
• 膳食纖維2.3克
• 膽固醇815毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素112.26微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸13.63毫克
• 鈣503.84毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉465.5毫克
• 碘15.4微克
• 鎂271.51毫克
• 鐵15毫克
• 鋅4.43毫克
• 硒141.69微克
• 銅1.07毫克
• 錳2.07毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

鯰魚：鲇魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養(yǎng)元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產后食療滋補的必選食物。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。