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醬醋蒸茄子

醬醋蒸茄子

工藝:

口味:咸酸味

菜系:其它菜系

功效:微波食譜 延緩衰老調(diào)理 止血調(diào)理 

主料:茄子 

輔料:

調(diào)料:醬油 辣椒油  花椒粉 香油  

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

摘去茄子蒂,將茄子切為8等份,用鹽水浸泡,除去澀味;
擠去水分,置于一較深容器中,加蓋高火8分鐘;
整齊地排于盛菜盤中,澆上調(diào)好的調(diào)味汁(醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精鹽);
用保鮮紙覆蓋,放入冰箱內(nèi)冷卻,作為冷菜食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

茄子:茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細(xì)血管,防止小血管出血,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。

6食物相克

茄子:茄子不宜與黑魚同食,會(huì)損傷腸胃。

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