豆苗粟米尖湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：清熱解毒調(diào)理利尿調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：小米豌豆苗

輔料：

調(diào)料：鹽白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)39.2克
脂肪13.04克
碳水化合物300.68克
膳食纖維7.92克
胡蘿卜素2微克
硫胺素1.36毫克
核黃素0.49毫克
尼克酸6.88毫克
鈣197.04毫克
磷969.84毫克
鉀1毫克
鈉818.23毫克
碘14.8微克
鎂444.93毫克
鐵23.8毫克
鋅8.1毫克
硒19.85微克
銅2.32毫克
錳4.18毫克

2制作方法

將青嫩粟米剝?nèi)テ?，用粟米尖部最嫩粉拔盡須子，用涼水洗凈，切成丁放入開水鍋內(nèi)，煮2分鐘撈出放入盤內(nèi)，加清湯1440克上籠蒸6分鐘左右，取出待用。豆苗用開水燙一下。
清湯內(nèi)放入鹽、糖，盛入湯碗中，加上蒸好的嫩粟米尖丁及嫩豆苗，即可上桌。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。

6食物相克

小米：小米忌與杏仁同食。

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