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蓮子豬肚
工藝：拌
口味：咸鮮味
菜系：其它菜系
功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 心悸調(diào)理 水腫調(diào)理
輔料：
時(shí)期： 孕中期
種類：中餐|晚餐
制作時(shí)間：20分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
豬肚洗凈，內(nèi)裝水發(fā)蓮子(去心)，用線縫合；
將放有蓮子的豬肚放入鍋內(nèi)，加清水，燉熟透；
將燉熟透的豬肚撈出晾涼，切成細(xì)絲，同蓮子放入盤(pán)中；
蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切絲；
大蒜去皮洗凈，拍剁成蒜蓉；
將香油、食鹽、蔥、姜、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。
將放有蓮子的豬肚放入鍋內(nèi)，加清水，燉熟透；
將燉熟透的豬肚撈出晾涼，切成細(xì)絲，同蓮子放入盤(pán)中；
蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切絲；
大蒜去皮洗凈，拍剁成蒜蓉；
將香油、食鹽、蔥、姜、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。
3制作提示
食用時(shí)，可以單獨(dú)當(dāng)點(diǎn)心、小吃，也可作菜佐餐。
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。
6食物相克
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