椰菜花生雞腳湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理學(xué)齡期兒童食譜

主料：菜花花生仁雞爪

輔料：陳皮

調(diào)料：鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)84.68克
脂肪86.67克
碳水化合物49.08克
膳食纖維11.48克
膽固醇206毫克
胡蘿卜素152.4微克
硫胺素0.98毫克
核黃素0.69毫克
尼克酸28.3毫克
鈣197.6毫克
磷695.45毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂290.95毫克
鐵9.36毫克
鋅6.08毫克
硒27.23微克
銅1.45毫克
錳2.12毫克

2制作方法

椰菜（菜花）用水洗凈，切碎，滴干。
花生肉與陳皮用水浸透洗凈。
花生肉留衣。
新鮮雞腳，放入滾水中燙透，脫去黃衣，斬去爪尖，再洗凈。
花生肉，陳皮和雞腳放入瓦煲內(nèi)，加入水，用猛火煲滾。
改用中火煲至花生肉熟透。
放入椰菜煲30分鐘，
加鹽調(diào)味，即可飲用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時(shí)大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用?；ㄉ剩ㄉ夯ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食?；ㄉ剩ㄉ夯ㄉ灰伺c黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

相關(guān)菜譜