1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量581.62千卡
• 蛋白質(zhì)63.15克
• 脂肪7.38克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物65.73克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維7.82克
• 膽固醇325毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素86.4微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸8.29毫克
• 鈣278.79毫克
• 磷789.9毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘7.8微克
• 鎂242.43毫克
• 鐵10.79毫克
• 鋅7.09毫克
• 硒39.67微克
• 銅0.85毫克
• 錳1.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

6食物相克

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好；但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人不可服用。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。