豆沙小圓子

工藝：煮

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：赤小豆湯圓

輔料：南瓜

調(diào)料：冰糖

時期： 孕早期

種類：早餐、點心

制作時間：90分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量309千卡
蛋白質(zhì)20.2克
脂肪0.6克
碳水化合物63.4克
膳食纖維7.7克
胡蘿卜素80微克
鈣74毫克
磷305毫克
鉀860毫克
鈉2.2毫克
碘7.8微克
鎂138毫克
鐵7.4毫克
鋅2.2毫克
硒3.8微克
銅0.64毫克
錳1.33毫克

2制作方法

1.赤豆洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，放入冰糖，蓋上高壓鍋蓋，等聽到嗤嗤聲音后，開中小火，15分鐘左右即可

2.煮好的紅豆放在濾網(wǎng)上擦，即成豆沙泥

3.將小南瓜切出一個蓋子，挖出瓤，做一個南瓜盅

4.放入高壓鍋內(nèi)，等聽到嗤嗤的聲音后，開中小火，3分鐘左右即可

5.水煮開后放入小圓子

6.等小圓子浮起來即可

7.撈起來的小圓子放入涼開水里備用

8.鍋中放入豆沙和煮紅豆的糖水

9.煮開后放入小圓子

10.攪拌均勻即可

11.蒸熟的南瓜取出，放入豆沙小圓子即可

3制作提示

過篩的豆沙特別細膩，如果閑麻煩可以不過篩，口感可能不一樣，但味道一樣的。

4推薦食用時間

早餐、點心

5營養(yǎng)解析

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

6食物相克

紅豆+羊肝：一起吃會引起中毒

紅豆+羊肚：一起吃會引起中毒，可以用雞屎白治療

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