1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)149.16克
• 脂肪71.6克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物59.5克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維2.43克
• 膽固醇795毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素73.6微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.84毫克
• 尼克酸43.67毫克
• 鈣94.56毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂169.4毫克
• 鐵12.32毫克
• 鋅10.29毫克
• 硒91.9微克
• 銅1.46毫克
• 錳1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

每日1次，每次100-200克。

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價(jià)值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。柚子：柚子含多種營養(yǎng)成分，味道酸甜，略帶苦味，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。美國的研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用柚汁的人較少出現(xiàn)呼吸系統(tǒng)毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時(shí)，吃一瓣鮮柚子能令您舒適自然。多吃柚子可以使皮膚潔白滋潤(rùn)，減少皺紋，女性常吃柚子最能符合“自然美”的原則。高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。因?yàn)樗芘c高血壓病人日常服用的藥物發(fā)生相互作用，增加該藥物血藥濃度，使血壓明顯大幅下降，對(duì)身體健康造成威脅。一般人在服藥期間也不要食用，以免藥物“過量”。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。