1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量719.81千卡
• 蛋白質(zhì)79.32克
• 脂肪36.15克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物23.33克
• 葉酸10.2微克
• 膳食纖維4.95克
• 膽固醇825毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素99.6微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.94毫克
• 尼克酸19.62毫克
• 鈣190.56毫克
• 磷724.36毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂114.09毫克
• 鐵14.45毫克
• 鋅10.82毫克
• 硒65.94微克
• 銅0.73毫克
• 錳1.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。蘿卜：蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)蘿卜有抗癌作用。它富含木質(zhì)素，被人體攝入利用，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞活力增強(qiáng)1～3倍，從而逐個(gè)吞噬掉癌細(xì)胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內(nèi)合成致癌性很強(qiáng)的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發(fā)有光澤，防治頭屑過(guò)多、頭皮發(fā)癢的作用。又有臨床醫(yī)家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。近年來(lái)的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。