1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質290.63克
• 脂肪141.09克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物22.56克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維0.89克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.76毫克
• 核黃素1.36毫克
• 尼克酸84.11毫克
• 鈣388.15毫克
• 磷2毫克
• 鉀5毫克
• 鈉2毫克
• 鎂432.6毫克
• 鐵40.9毫克
• 鋅18.42毫克
• 硒176.48微克
• 銅2.18毫克
• 錳4.09毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。魚腥草：魚腥草因含有一定的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分而具有明顯的抗菌作用，同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。另外所含的槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。最后魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。