通州餅

工藝：生煎

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：小麥面粉

輔料：芝麻

調(diào)料：鹽花椒粉豬油香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量3千卡
蛋白質(zhì)89.68克
脂肪156.69克
碳水化合物459.23克
膳食纖維26.08克
膽固醇55.8毫克
胡蘿卜素8.4微克
硫胺素2.13毫克
核黃素0.84毫克
尼克酸16.66毫克
鈣973.7毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉3毫克
碘17.4微克
鎂550.42毫克
鐵39.38毫克
鋅15.09毫克
硒37.23微克
銅4.3毫克
錳11.29毫克

2制作方法

將面粉放入盆內(nèi)，加入適量水，和成面團(tuán)，蓋上濕潔布餳20分鐘左右。
將面團(tuán)搓成條，搟成長(zhǎng)方形薄片，刷上熟油，撒上精鹽與花椒粉，抹勻，卷成卷，切成小段，兩頭切口要捏住，以免漏油，撒上芝麻（熟芝麻），搟成長(zhǎng)方形餅。
平鍋內(nèi)淋入少許麻油，放入餅坯（有芝麻的一面朝下），烙至下面成金黃色時(shí)翻身，再淋入少許麻油，烙成金黃色，即可食用。

3制作提示

麻油即為香油。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

6食物相克

芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

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