1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量818.66千卡
• 蛋白質(zhì)77.36克
• 脂肪50.55克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物14.06克
• 葉酸5.56微克
• 膳食纖維0.77克
• 膽固醇848.25毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.83毫克
• 尼克酸18.93毫克
• 鈣79.96毫克
• 磷643.92毫克
• 鉀984.55毫克
• 鈉1毫克
• 鎂71.72毫克
• 鐵12.98毫克
• 鋅9.84毫克
• 硒64.39微克
• 銅0.57毫克
• 錳0.93毫克

2制作方法

3制作提示

本品需雞湯適量，豬油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

6食物相克

胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝??；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。