蓮子豬肚

工藝：清燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：豬肚蓮子

輔料：

調(diào)料：料酒大蔥姜鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量727.15千卡
蛋白質(zhì)84.86克
脂肪26.56克
泛酸0.04毫克
碳水化合物36.76克
葉酸5.6微克
膳食纖維1.76克
膽固醇825毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素14.5微克
硫胺素0.43毫克
核黃素0.85毫克
尼克酸20.69毫克
鈣109.81毫克
磷900.05毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂185.16毫克
鐵13.98毫克
鋅11.05毫克
硒65.6微克
銅1.18毫克
錳4.91毫克

2制作方法

將蓮子去皮，用料酒浸泡一夜。蔥白切段，生姜切片。
將蓮子裝入及凈豬肚內(nèi)用針線縫合。
豬肚放入大沙鍋內(nèi)，加清水、蔥白段、生姜片、精鹽，久燉至熟透即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

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