香椿厚鍋餅

工藝：生煎

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：甜品/點心快餐/主食心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：小麥面粉

輔料：

調(diào)料：泡打粉酵母白砂糖鹽奶油香椿

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量858.4千卡
蛋白質(zhì)25.02克
脂肪12.82克
碳水化合物166.44克
膳食纖維4.78克
膽固醇20.9毫克
胡蘿卜素70微克
硫胺素0.9毫克
核黃素0.34毫克
尼克酸6.35毫克
鈣82.74毫克
磷488.05毫克
鉀421.08毫克
鈉819.76毫克
碘5.8微克
鎂104.44毫克
鐵8.54毫克
鋅3.53毫克
硒10.85微克
銅0.9毫克
錳3.18毫克

2制作方法

將面粉和泡打粉混合過篩入調(diào)理盆中，加入速發(fā)干酵母、白糖、鹽混合揉成團，蓋上保鮮膜靜置松馳10分鐘備用。
工作臺撒少許中筋面粉，將松馳好的面團放置在工作臺上，以搟面棍搟成直徑約20厘米的圓片狀，直接放入已抹奶油的平底內(nèi)，蓋上鍋蓋溫暖處發(fā)酵30分鐘。
發(fā)酵好的面團以小火慢煎8分鐘，翻面再續(xù)煎2分鐘，直至餅的表面出現(xiàn)漂亮的金黃色即可起鍋。

3制作提示

直徑20*厚2厘米圓形片1個煎制火候/時間：小火/10分鐘賞味期：冷藏5天可，自制香椿醬：取香椿的嫩葉部分75克，和75克色拉油混合放入果汁機內(nèi)攪打均勻即可，平時可放冰箱冷凍庫保存，約可放30天。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

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