1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量178.06千卡
• 蛋白質(zhì)11.19克
• 脂肪11.65克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物4.07克
• 葉酸4.5微克
• 膳食纖維0.2克
• 膽固醇20毫克
• 維生素K0.4微克
• 胡蘿卜素76微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸6.56毫克
• 鈣12.23毫克
• 磷91.02毫克
• 鉀136.25毫克
• 鈉175.3毫克
• 碘5.85微克
• 鎂18.62毫克
• 鐵1.17毫克
• 鋅0.54毫克
• 硒36.07微克
• 銅0.11毫克
• 錳0.09毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

金槍魚(yú)：金槍魚(yú)（鮪魚(yú)）肉質(zhì)柔嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，魚(yú)肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品。金槍魚(yú)中含的DHA是魚(yú)中之最,它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素；金槍魚(yú)還含有大量的EPA,可抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚(yú)肉同食。