1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)117.75克
• 脂肪77.36克
• 碳水化合物48.61克
• 膳食纖維2.9克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素0.71毫克
• 核黃素1.67毫克
• 尼克酸30.66毫克
• 鈣124.2毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂105.98毫克
• 鐵21.1毫克
• 鋅15.16毫克
• 硒93.28微克
• 銅1.04毫克
• 錳0.82毫克

2制作方法

3制作提示

若把劍花改為白菜，則成“白菜干蜜棗煲肚?”。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有滋陰潤燥的功效。蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。