1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)29.7克
• 脂肪3.9克
• 泛酸0.5毫克
• 碳水化合物407.45克
• 葉酸7微克
• 膳食纖維9.05克
• 維生素K1微克
• 胡蘿卜素100微克
• 硫胺素0.76毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸6.65毫克
• 鈣333.75毫克
• 磷873.5毫克
• 鉀2毫克
• 鈉227.12毫克
• 鎂331.5毫克
• 鐵17.6毫克
• 鋅4.9毫克
• 硒7.18微克
• 銅1.88毫克
• 錳14.39毫克

2制作方法

3制作提示

1.蓮藕必須采用鮮嫩的；2.灌入糯米后，用牙簽把藕孔扎成原狀。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

糯米：糯米不宜于雞肉同食。