1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量745.97千卡
• 蛋白質70.86克
• 脂肪48.42克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物7.12克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.12克
• 膽固醇936.3毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素5.8微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素1.21毫克
• 尼克酸6.15毫克
• 鈣160.41毫克
• 磷706.6毫克
• 鉀989.96毫克
• 鈉2毫克
• 鎂95.98毫克
• 鐵8.96毫克
• 鋅4.89毫克
• 硒125.58微克
• 銅0.33毫克
• 錳0.34毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，祛風，利水之功效，可防妊娠水腫。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。