1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量462.16千卡
• 蛋白質8.28克
• 脂肪36.86克
• 泛酸1毫克
• 碳水化合物36.71克
• 葉酸173.5微克
• 膳食纖維11.42克
• 膽固醇27.9毫克
• 維生素K8微克
• 胡蘿卜素128微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸2.7毫克
• 鈣116.69毫克
• 磷229.61毫克
• 鉀967.83毫克
• 鈉1毫克
• 鎂69.82毫克
• 鐵6.8毫克
• 鋅2.37毫克
• 硒2.32微克
• 銅0.38毫克
• 錳3.11毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備豬油約250克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養(yǎng)解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。