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香辣苦瓜

香辣苦瓜

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:營養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 

主料:苦瓜 紅辣椒 

輔料:

調(diào)料: 辣椒油 香油 味精 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將苦瓜洗凈,去兩頭,剖兩半,去瓤、內(nèi)膜和籽,放入沸水鍋中焯一下;
撈出用涼水開水過涼,瀝干水分,切絲,盛盤;
紅辣椒洗凈,去蒂和籽,切絲備用;
將鹽、辣椒油、味精倒入小碗中拌勻,澆在苦瓜上,攪拌均勻,撒上紅辣椒絲,淋上香油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

苦瓜:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì),有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解,能改善體內(nèi)的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素,經(jīng)常食用能提高人體免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病??梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

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