1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量948.95千卡
• 蛋白質(zhì)32.98克
• 脂肪72.2克
• 泛酸1毫克
• 碳水化合物43.12克
• 葉酸10.95微克
• 膳食纖維2.54克
• 胡蘿卜素1.28微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.08毫克
• 尼克酸1.28毫克
• 鈣366.93毫克
• 磷456.62毫克
• 鉀410.26毫克
• 鈉2毫克
• 碘20.12微克
• 鎂175.44毫克
• 鐵7.63毫克
• 鋅2.3毫克
• 硒4.53微克
• 銅0.8毫克
• 錳2.31毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。