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黃豆芽燒豆泡

黃豆芽燒豆泡

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:健脾開胃調(diào)理 便秘調(diào)理 單身食譜 

主料:黃豆芽 油豆腐 

輔料:

調(diào)料: 醬油 味精 花椒 植物油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

黃豆芽洗凈去泥沙;
將鍋內(nèi)倒入植物油燒熱后放入豆泡(油豆腐)炸;
鍋內(nèi)留少許植物油燒熱,放花椒粒炸出香味;
將黃豆芽入鍋煸炒,塌軟后放入炸豆泡、鹽、醬油、清水進(jìn)行翻炒,加蓋燜5分鐘,待湯汁濃縮后撒味精翻炒數(shù)下出鍋。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黃豆芽:黃豆芽含有豐富的維生素,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管,防止動(dòng)脈硬化,防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含有維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處,常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌,防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。油豆腐:油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。

6食物相克

黃豆芽:豆芽不宜與豬肝同食。

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