1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量745千卡
• 蛋白質(zhì)41.8克
• 脂肪1.4克
• 碳水化合物141.27克
• 膳食纖維14.1克
• 胡蘿卜素210微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸4毫克
• 鈣242毫克
• 磷644.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5.52毫克
• 碘7.8微克
• 鎂263.9毫克
• 鐵14.08毫克
• 鋅4.4毫克
• 硒8.08微克
• 銅1.73毫克
• 錳2.47毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

6食物相克

赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好；但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人不可服用。綠豆：綠豆與鯉魚(yú)、狗肉、榧子殼，不可同食。