砂鍋蓮子肚片湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：神經(jīng)衰弱調(diào)理失眠調(diào)理心悸調(diào)理

主料：豬肚

輔料：蓮子

調(diào)料：料酒大蔥姜鹽味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量274.58千卡
蛋白質(zhì)28.56克
脂肪8.3克
泛酸0.02毫克
碳水化合物21.42克
葉酸2.8微克
膳食纖維1.1克
膽固醇247.5毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素11.5微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.27毫克
尼克酸6.88毫克
鈣52.16毫克
磷354.19毫克
鉀532.71毫克
鈉1毫克
鎂93.88毫克
鐵4.84毫克
鋅3.76毫克
硒20.25微克
銅0.57毫克
錳2.84毫克

2制作方法

將凈豬肚切片；
蓮子去心后加水蒸酥；
蔥切末，姜切片備用；
將豬肚片放入沙鍋內(nèi)，加入清水、姜片、料酒，放到旺火上煮沸，撇凈浮沫；
用小火煮酥后，放入蓮子（蓮汁），加入精鹽、味精、料酒調(diào)好口味，撒上蔥末即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

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