1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量454.41千卡
• 蛋白質(zhì)47.81克
• 脂肪21.9克
• 碳水化合物17.56克
• 膳食纖維1.07克
• 膽固醇325毫克
• 胡蘿卜素97微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸6.94毫克
• 鈣228.35毫克
• 磷542.28毫克
• 鉀755.66毫克
• 鈉2毫克
• 鎂107.59毫克
• 鐵3.99毫克
• 鋅5.03毫克
• 硒35.9微克
• 銅0.25毫克
• 錳0.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。