茶香蝦

工藝：炒

口味：糖醋味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)陽調(diào)理壯腰健腎調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：茶葉蝦仁

輔料：

調(diào)料：鹽白砂糖料酒醋淀粉香油植物油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量805.58千卡
蛋白質(zhì)109.48克
脂肪36.49克
碳水化合物9.94克
膳食纖維0克
膽固醇1毫克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.31毫克
尼克酸12.64毫克
鈣1毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉13毫克
鎂592.39毫克
鐵28.99毫克
鋅9.88毫克
硒188.75微克
銅5.88毫克
錳2.28毫克

2制作方法

將鮮茶蕊洗凈，放入清水中加少許精鹽泡一會(huì)，撈出瀝干水分備用；
將蝦仁去蝦線洗凈，控干水分待用；
坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后放入蝦仁煸炒至變色，再加入料酒、白糖、精鹽、醋、茶葉水翻炒，最后倒入鮮茶蕊炒勻，用水淀粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參、白糖、肉一起食用。吃肉食忌飲茶，否則會(huì)導(dǎo)致便秘；茶不可加白糖飲用易加重心臟負(fù)擔(dān)。蝦仁：1.食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。

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