1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量485.72千卡
• 蛋白質(zhì)7.74克
• 脂肪36.22克
• 泛酸1.25毫克
• 碳水化合物42.88克
• 葉酸217.4微克
• 膳食纖維11.24克
• 維生素K10微克
• 胡蘿卜素961微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸3.31毫克
• 鈣60.67毫克
• 磷253.05毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂65.33毫克
• 鐵4.91毫克
• 鋅2.24毫克
• 硒3.43微克
• 銅0.45毫克
• 錳2.77毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。