1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量584.36千卡
• 蛋白質(zhì)42.42克
• 脂肪18.2克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物91.98克
• 葉酸530.5微克
• 膳食纖維29.43克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素263.5微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素2.72毫克
• 尼克酸38.44毫克
• 鈣49.39毫克
• 磷1毫克
• 鉀6毫克
• 鈉1毫克
• 鎂205.48毫克
• 鐵11.86毫克
• 鋅6.49毫克
• 硒23.91微克
• 銅2.25毫克
• 錳1.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。雞腿蘑(干)：雞腿蘑含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物素元素，參與體內(nèi)糖代謝，有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素,參與體內(nèi)糖代謝,有降低血糖的作用,并能調(diào)節(jié)血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。中醫(yī)學(xué)認為，雞腿蘑性味甘平，能益胃清神、增進食欲、消食化痔。可治痔瘡等病。柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。