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梅干菜炒牛肉

梅干菜炒牛肉

工藝:生炒

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:牛里脊肉 霉干菜 

輔料:

調(diào)料:花生油 大蔥  料酒 醬油 味精 白砂糖 香油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

牛肉洗凈切成末,霉干菜洗凈,擠掉水分,也剁碎備用。
鍋中放油,用蔥、姜爆鍋,放入牛肉翻炒至松散,烹放料酒、醬油、霉干菜,繼續(xù)翻炒,加入味精、白糖、香油炒勻,出鍋即成。

3制作提示

1.要選用優(yōu)質(zhì)、鮮嫩精牛肉和優(yōu)質(zhì)霉干菜。2.牛肉要切成粒末,不要剁泥。3.掌握好火候,不要炒老。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛里脊肉:牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉:牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否則會(huì)導(dǎo)致胸悶。

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