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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將苦瓜洗凈，順長剖成兩拌，挖去瓜瓤，切成細絲；
放入開水鍋內焯一下，用冷開水過涼；
大蒜剝去蒜皮，搗成蒜泥；
把苦瓜瀝干水分，放入大碗內；
加入精鹽、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌勻入味，上面撒上蔥末；
將食用植物油燒熱，澆在蔥末上燙香，把瓜絲拌勻即成。
放入開水鍋內焯一下，用冷開水過涼；
大蒜剝去蒜皮，搗成蒜泥；
把苦瓜瀝干水分，放入大碗內；
加入精鹽、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌勻入味，上面撒上蔥末；
將食用植物油燒熱，澆在蔥末上燙香，把瓜絲拌勻即成。
3制作提示
此菜可與花卷一起食用。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
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