1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量470.2千卡
• 蛋白質(zhì)23.34克
• 脂肪32.99克
• 碳水化合物28.01克
• 葉酸4.5微克
• 膳食纖維7.53克
• 胡蘿卜素150微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸3.26毫克
• 鈣119.36毫克
• 磷404.67毫克
• 鉀851.42毫克
• 鈉2毫克
• 鎂129.08毫克
• 鐵6.57毫克
• 鋅3.01毫克
• 硒5.04微克
• 銅0.75毫克
• 錳1.96毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。