1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量919.95千卡
• 蛋白質(zhì)45.25克
• 脂肪72克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物27.15克
• 葉酸13.8微克
• 膳食纖維6.64克
• 胡蘿卜素147.5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸1.72毫克
• 鈣529.66毫克
• 磷520.61毫克
• 鉀386.02毫克
• 鈉1毫克
• 鎂279.62毫克
• 鐵20.86毫克
• 鋅5.03毫克
• 硒4.06微克
• 銅0.83毫克
• 錳4.23毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

干豆腐：豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。