銀耳燉鴨蛋
工藝:燉
口味:甜味
菜系:家常菜
功效:補虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料:鴨蛋
輔料:
調(diào)料:冰糖
種類:早餐|中餐|晚餐
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
銀耳放入鍋中,加入適量的清水,置火上燉沸;
撒入冰糖,磕入鴨蛋再燉至熟透即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
鴨蛋:鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當,而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發(fā)育。中醫(yī)認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效。銀耳(干):銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強人體的免疫力,調(diào)動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
6食物相克
鴨蛋:鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
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