脆皮魚(yú)卷

草魚(yú)宰殺，去鱗、內(nèi)臟，片取凈肉切5厘米長(zhǎng)，筷子粗細(xì)的條；肥膘肉切5厘米長(zhǎng)絲；冬筍削去外皮，洗凈，切5厘米長(zhǎng)絲；香菇去蒂，...

類別福建菜高血壓調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

工藝油爆

魚(yú)燒白

將大白菜洗凈，切成長(zhǎng)13厘米、寬2厘米的條塊；草魚(yú)去骨取魚(yú)肉切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米、厚3厘米的片；鴨蛋取清放在碗里，用筷...

類別福建菜營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 高血壓調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

工藝油爆

一品梭子蟹抱蠣

將蟹洗凈、蒸熟后，剔出蟹肉和蟹黃。海牡蠣洗凈，去殼剔凈焯水后，瀝干水分，肥膘肉、竹筍、香菇、蔥白均切成爪子片。鴨蛋打散在...

類別福建菜清熱解毒調(diào)理 活血化瘀調(diào)理 關(guān)節(jié)炎調(diào)理 

工藝油爆

椒鹽肚尖

豬肚尖刮去表面油膜，洗凈；洗凈的豬肚放入砂鍋，下上湯1000毫升，用精鹽、料酒、白糖、味精調(diào)味后用微火煨上2小時(shí)，撈出切...

類別福建菜補(bǔ)氣調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

工藝油爆