孜然蒜香羊肉串

工藝：炸

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：痛經(jīng)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：羊肉

輔料：大蒜青椒洋蔥白芝麻

調(diào)料：鹽胡椒孜然生抽料酒蠔油白糖橄欖油辣椒(干) 小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量203千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣14.6毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.羊肉順著紋理切長(zhǎng)薄片。加適量鹽，黑胡椒，孜然粉，生抽，橄欖油，蠔油，糖，料酒。抓勻腌20分鐘左右

2.蒜剁成末，小洋蔥切小塊，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒

3.準(zhǔn)備一些牙簽開(kāi)水煮3分鐘撈出。把腌制好的羊肉一片片串起來(lái)

4.鍋里倒入油，燒到大約六成熱時(shí)，筷子扎進(jìn)去冒泡。把羊肉串放進(jìn)去，中火炸制。待羊肉熟透變色撈出控油

5.鍋中留底油，依次倒入洋蔥，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻幾下。撒入白芝麻，蔥花出鍋

3制作提示

羊肉提前腌漬一下才會(huì)入味。牙簽一定要煮一下再串，消毒，而且不會(huì)沾住羊肉

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞郑サ糁局?，羊肉便不?huì)再有膻味。

6食物相克

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+茶：容易發(fā)生便秘

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鯧魚(yú)：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃

相關(guān)菜譜