干蒸燒賣

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理貧血調(diào)理

主料：糯米

輔料：香菇（干）蝦米臘腸

調(diào)料：鹽雞精生抽白糖植物油胡椒粉黃油

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：65分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量348千卡
蛋白質(zhì)7.3克
脂肪1克
碳水化合物78.3克
膳食纖維0.8克
鈣26毫克
磷113毫克
鉀137毫克
鈉1.5毫克
鎂49毫克
鐵1.4毫克
鋅1.54毫克
硒2.71微克
銅0.25毫克
錳1.54毫克

2制作方法

1.糯米淘洗干凈，然后加清水浸泡4小時，浸軟的糯米再隔水蒸熟

2.香菇和蝦米泡軟

3.泡軟的香菇、蝦米、臘腸分別切碎

4.平底鍋熱油，把香菇、蝦米、臘腸丁加入中火炒至香，然后加入生抽、食鹽、胡椒粉、白糖、雞精、黃酒炒勻

5.加入蒸好放涼的糯米飯加入餡料中攪拌

6.拌至餡料和糯米飯完全混合

7.左手托起餃子皮，右手放餡

8.把四周面皮向上攏起，在面皮略靠上的部分把收口捏緊

9.蒸籠掃上一層油，再把燒賣放入，大火蒸10分鐘就可以了

10.放入一些青顏色的食材做點綴，會顯得燒賣更好看

3制作提示

蒸之前一定要在燒賣表面噴一些水，這樣蒸出來的燒賣皮不會發(fā)干、發(fā)硬。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。

6食物相克

糯米+雞肉：一起吃會引起身體不適

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