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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.茄子洗凈切片小塊
2.荷蘭豆去筋去蒂切段，杏鮑菇切小塊
3.蝦仁加料酒、鹽、雞粉腌制15分鐘
4.起大油鍋放人茄子炸軟撈出瀝干油
5.接著把杏鮑菇炸至邊緣著色撈出
6.把蝦仁過(guò)油至變色撈出
7.鍋中留底油，爆香姜蒜末
8.先放人荷蘭豆翻炒一下
9.接著放入茄子和杏鮑菇翻炒均勻
10.加點(diǎn)鹽和砂糖調(diào)味
11.加入蝦仁繼續(xù)翻炒均勻
12.最后淋上一點(diǎn)美極鮮味汁拌勻出鍋
2.荷蘭豆去筋去蒂切段，杏鮑菇切小塊
3.蝦仁加料酒、鹽、雞粉腌制15分鐘
4.起大油鍋放人茄子炸軟撈出瀝干油
5.接著把杏鮑菇炸至邊緣著色撈出
6.把蝦仁過(guò)油至變色撈出
7.鍋中留底油，爆香姜蒜末
8.先放人荷蘭豆翻炒一下
9.接著放入茄子和杏鮑菇翻炒均勻
10.加點(diǎn)鹽和砂糖調(diào)味
11.加入蝦仁繼續(xù)翻炒均勻
12.最后淋上一點(diǎn)美極鮮味汁拌勻出鍋
3制作提示
茄子和杏鮑菇過(guò)油后就縮短了煸炒的時(shí)間。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
茄子：能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
6食物相克
茄子+墨魚(yú)：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃
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