茄汁金針菇

工藝：炒

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：金針菇

輔料：青椒紅辣椒

調(diào)料：番茄醬鹽白糖雞精植物油大蒜常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量26千卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物6克
膳食纖維2.7克
胡蘿卜素30微克
磷97毫克
鉀195毫克
鈉4.3毫克
鎂17毫克
鐵1.4毫克
鋅0.39毫克
硒0.28微克
銅0.14毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備食材

2.將金針菇清洗干凈，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末

3.鍋中加入適量食用油，油熱的時(shí)候加入蒜末，煸炒出香味

4.加入亨氏番茄醬，煸炒出紅油

5.倒入適量的熱水

6.將金針菇放入鍋內(nèi)煮開(kāi)后開(kāi)始調(diào)味，加入鹽、糖、雞精

7.將煮熟的金針菇盛到碗內(nèi)

8.將青紅辣椒放在金針菇上面

9.換一個(gè)干凈的炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量的食用油，油溫六七成熱的時(shí)候關(guān)火，將油潑在辣椒上面即可

3制作提示

金針菇非常易熟，所以不用煮太長(zhǎng)的時(shí)間。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。

6食物相克

金針菇+驢肉：心痛

金針菇+牛奶：消化不良

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